Giancarlo Grinza nasce a Torino il 18/10/1972. A 17 anni prende il brevetto di volo a vela e nel 1990 partecipa alla prima competizione in seguito alla quale, viene promosso alla categoria nazionale. Dal 1990 al 2014 ha parteciapato a circa 50 competizioni.
Alcune fasi della sua carriera da ricordare:
- 1991 vince la sua prima competizione al Trofeo Città di Torino
- 1992 partecipa al campionato Europeo di Volo a Vela in Ungheria
- 1993 partecipa al campionato europeo juniores in Francia-7classificato
- 1995 vince il Trofeo Sales con un volo di distanza dichiarato da Torino a Bressanone
- 1997 partecipa campionati italiani classe standard – 2 classificato
- 1998 partecipa campionati Europei
- 2002 partecipa al campionato internazionale Issoudun-2 classificato
- 2004 partecipa al campionato internazionale di Bailleau-1 classificato
- 2005 partecipa al campionato Europeo
- 2007 partecipa al campionato Francese classe standard-2 classificato
- 2008 partecipa al Torino sailplane GranPrix- 2 classificato
- 2009 partecipa al World Air Games di Torino sfiorando la medaglia-4 classificato
- 2011 partecipa al campionato italiano 20 metri – 2 classificato
- 2011 partecipa al campionato internazionale di Hahnweide classe 15mt- 1 classificato
- 2013 partecipa e vince il Campionato italiano classe unica
Nel 2014, dopo 23 anni dalla prima volta, vince nuovamente il Trofeo Città di Torino. E adesso il prossimo obiettivo sarà…